Descrizione dei prodotti
Testata HPMC per prodotti di rivestimento
I vantaggi di Headcel HPMC per i prodotti di rivestimento applicati nel rivestimento enterico proteico si riflettono principalmente nei seguenti aspetti:
- Miglioramento della resistenza meccanica: l'etere di cellulosa può migliorare la resistenza meccanica del rivestimento enterico proteico, rendendolo più resistente e difficile da rompere e migliorando la durata del prodotto.
- Miglioramento delle proprietà fisiche: l'etere di cellulosa può migliorare le proprietà fisiche del rivestimento enterico proteico, ad esempio aumentandone la flessibilità e la duttilità, in modo che il rivestimento enterico sia più facile da allungare durante la lavorazione e non si rompa facilmente.
- Miglioramento delle proprietà barriera: l'aggiunta di etere di cellulosa può migliorare le proprietà barriera del rivestimento enterico ai gas (come ossigeno, azoto, anidride carbonica, ecc.) e prolungare il periodo di freschezza del contenuto.
- Migliora la proprietà adesiva: l'etere di cellulosa può migliorare la proprietà adesiva del rivestimento enterico proteico, facilitando l'adesione con altri materiali dello strato nel processo di produzione, formando un rivestimento enterico composito uniforme e stabile.
- Regola la migrazione dell'umidità: l'etere di cellulosa può regolare la migrazione dell'umidità nel rivestimento enterico, mantenere l'equilibrio dell'umidità nei prodotti a base di carne e prevenire la secchezza o l'eccessiva bagnatura.
- Miglioramento del sapore: l'etere di cellulosa contribuisce anche a migliorare il sapore del prodotto finale a base di carne, rendendo la consistenza del prodotto più delicata e riducendo il restringimento e la deformazione.
- Prestazioni di lavorazione: l'etere di cellulosa è facile da utilizzare durante la lavorazione e può essere adattato a diverse condizioni di lavorazione per migliorare l'efficienza produttiva.
Testata HPMC per prodotti di rivestimento Attributi chiave
Attributi specifici del settore
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Numero CAS |
9004-65-3 |
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Purezza |
99.90% |
Headcel HPMC per Casing altri attributi
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Elemento di prova |
Specificazione |
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Aspetto |
Polvere o granuli fibrosi di colore da bianco a bianco sporco. |
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Solubilità |
Conforme |
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Identificazione (A) |
Conforme |
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Identificazione (B) |
Conforme |
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Identificazione (C) |
Conforme |
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Metossi (%) |
28.0~30.0 |
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Idrossipropossi (%) |
7.0~12.0 |
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Viscosità (mPa·s) |
3-200000 |
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pH (1% in acqua) |
5.0~8.0 |
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Perdita all'essiccazione (%) |
Inferiore o uguale a 5.0 |
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Residuo all'accensione (%)/cenere solfatata (%) |
Inferiore o uguale a 1,5 |
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Metalli pesanti (ppm) |
Inferiore o uguale a 20 |
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Conteggio microbico aerobico totale |
Inferiore o uguale a 10³ cfu/g |
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Conteggio totale combinato di lieviti/muffe |
Inferiore o uguale a 10² cfu/g |
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Arsenico |
Inferiore o uguale a 3 ppm |
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Guida |
Inferiore o uguale a 2 ppm |
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Mercurio |
Inferiore o uguale a 1 ppm |
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Cadmio |
Inferiore o uguale a 1 ppm |
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