Emulsificazione di eteri di cellulosa per rivestimenti

Gli eteri di cellulosa si combinano con altre sostanze per formare minuscole particelle, che possono emulsionare le sostanze disperse nel fluido e mantenere la stabilità per lungo tempo, ottenendo così l'effetto di emulsificazione. Questo effetto di emulsificazione è comune nei settori alimentare, cosmetico e medico. Ad esempio, prodotti come torte, pane, panna, shampoo e idratanti utilizzano spesso eteri di cellulosa per un'emulsificazione stabile.