HPMC per additivi alimentari

Testata HPMC per prodotti additivi alimentari

Vantaggi del prodotto

• Prestazioni anti-enzimatiche: le prestazioni anti-enzimatiche sono di gran lunga migliori dell'amido, con un'eccellente efficienza a lungo termine
• Prestazioni emulsionanti, può ridurre la tensione interfacciale e l'accumulo di goccioline di olio per ottenere una migliore stabilità emulsionante
• Ridurre l'uso di olio: può migliorare il sapore, l'aspetto, la consistenza, l'umidità e le caratteristiche del gas degli alimenti, che si perdono a causa della riduzione del contenuto di olio.
• Vantaggi di lavorazione: può accelerare il ciclo di produzione del processo, migliorare l'efficienza termica e ridurre la formazione e l'accumulo di sedimenti
• Prestazioni di addensamento: HPMC e amido possono essere utilizzati insieme per produrre un effetto sinergico, a basso dosaggio possono anche fornire una viscosità maggiore rispetto all'amido da solo
• Viscosità di lavorazione ridotta: l'HPMC con bassa viscosità può produrre proprietà desiderabili senza un addensamento sostanziale durante la lavorazione a caldo o a freddo
• Controllo della perdita d'acqua: può controllare efficacemente la migrazione dell'umidità degli alimenti dal congelamento alla temperatura ambiente e ridurre i danni, la cristallizzazione del ghiaccio e il cambiamento di consistenza degli alimenti causati dalla refrigerazione

Attributi specifici del settore

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