Applicazioni industriali specifiche degli eteri di cellulosa come additivi alimentari

1. Agrumi in scatola: prevengono lo sbiancamento e il deterioramento dovuti alla decomposizione dei glicosidi degli agrumi durante lo stoccaggio, ottenendo così l'effetto di conservazione.
2. Prodotti a base di frutta freddi: aggiungerli al succo di frutta, al ghiaccio, ecc. per migliorarne il sapore.
3. Salsa: come emulsionante, stabilizzante o addensante per salse e ketchup.
4. Rivestimento e glassatura con acqua fredda: utilizzato per la conservazione del pesce congelato per prevenire lo scolorimento e la riduzione della qualità. Dopo il rivestimento con soluzione acquosa di metilcellulosa o idrossipropilmetilcellulosa, viene congelato con ghiaccio.
5. Adesivo per compresse: come adesivo per stampaggio per compresse e granuli, ha un buon "collasso simultaneo" (rapida dissoluzione e dispersione del collasso al momento dell'assunzione).